FORMATIONS
Géologue-Écologue de formation et ayant exercé des fonctions de consulting durant plus de 10 ans, ma vie professionnelle a connu un virage en 2020 quand je me suis lancé dans l'artisanat.
C'est en ayant fait mes classes orientées cidre nature avec Cyril Zangs que j'ai souhaité développer la partie formation. Afin d'apporter, en France, des clés sur la production d'un cidre naturel, sans sulfites ni produits chimiques ajoutés, avec un regard scientifique et pratique.
Depuis 2023, je suis enseignant en lycée agricole et formateur dans 2 centres de formation français : Ver de Terre Production et Brew Society. Voici les formations que j'y propose :
Ver de Terre production
BRew society
Une formation en ligne, via classes virtuelles, sur deux jours consacrés au cidre nature et à la façon de le produire professionnellement.
Tous les aspects scientifiques et techniques sont abordés et approfondis. En plus des journées de formation, les élèves bénéficient de vidéos de pratiques et des exercices de mise en situation .
Une formation intensive en présentiel sur une semaine. Cette formation est réalisée conjointement avec Jonathan de la Cidrerie Gayouth qui est cidrier et oenologue.
Tous les aspects scientifiques, techniques seront abordés et approfondis. Ainsi que la pratique pour toute personne voulant produire du cidre artisanal (et donc pas que nature) de façon professionnelle.
Je peux également proposer des formations à la carte pour caviste, sommelier, ....
N'hésitez pas à me contacter pour plus de renseignements.